Artículos sobre Dieta mediterránea

La dieta mediterránea se vende como el santo grial de la alimentación: saludable, equilibrada, casi ancestral. Un modelo impecable que, casualmente, coincide con contextos que rodean el Mediterráneo. Pero en cuanto se rasca un poco, la cosa deja de ser tan pura. Lo que se presenta como tradición es, en realidad, un ensamblaje bastante más […]